2006年11月12日
大根の甘酢漬けレシピ
大根の甘酢漬けレシピ
大根がおいしい季節ですね。たくさん大根をもらった時に作る、漬物レシピです。
会津若松の郷土料理らしい・・・です。？？
材料
大根 ２Kg
砂糖 ２５０g
酢 ７５cc
塩 1/4カップ
昆布 １０cm
唐辛子 １〜２本
ゆずの皮 １個分
作り方
�‖膾�は皮を厚めにむき、入れ物に入る長さに切り、縦半分に切っておきます。
�∈重�、塩と酢は合わせて、混ぜておきます。
�Ｂ膾�に�△鬟乾爛戰蕕覆匹任未蠅弔韻董�漬物容器に並べます。
�ぢ膾�を全部並べたら、残った�△鯊膾�全体にかけます。
�ズ�布を細長く切り、ゆずの皮は、千切りにします。
�β膾�の上に�イ鮖兇蕕掘⊇点个鬚里擦泙后�
さっぱりとして、おいしい漬物です。１週間くらいで食べごろになります。
我家では、入れ物に入るように短くしますので、早く漬かります。５日くらいで食べ初めています。
夏のキュウリのビール漬けと同じくらい、子どもたちに人気で、よく作ります。
ぜひ一度お試しください。
大根がおいしい季節ですね。たくさん大根をもらった時に作る、漬物レシピです。
会津若松の郷土料理らしい・・・です。？？
材料大根 ２Kg
砂糖 ２５０g
酢 ７５cc
塩 1/4カップ
昆布 １０cm
唐辛子 １〜２本
ゆずの皮 １個分
作り方
�‖膾�は皮を厚めにむき、入れ物に入る長さに切り、縦半分に切っておきます。
�∈重�、塩と酢は合わせて、混ぜておきます。
�Ｂ膾�に�△鬟乾爛戰蕕覆匹任未蠅弔韻董�漬物容器に並べます。
�ぢ膾�を全部並べたら、残った�△鯊膾�全体にかけます。
�ズ�布を細長く切り、ゆずの皮は、千切りにします。
�β膾�の上に�イ鮖兇蕕掘⊇点个鬚里擦泙后�
さっぱりとして、おいしい漬物です。１週間くらいで食べごろになります。
我家では、入れ物に入るように短くしますので、早く漬かります。５日くらいで食べ初めています。
夏のキュウリのビール漬けと同じくらい、子どもたちに人気で、よく作ります。
ぜひ一度お試しください。
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1. 大根の甘酢漬け [ ゴチソウサマデシタ♪＋sb ] 2007年01月11日 07:17
一昨年、実家の母方の祖父の葬儀の帰りにサービスエリアで購入した大根の甘酢漬け。福島県の会津地方で作られたものでとてもおいしかったです。暮れに、母からたくさんの大根のおすそ分けがありました。大きな大き...
